Curryol

Curry  die goldene indische Mischung aus Kurkuma, Paprika, Koriander, Kumin, Knoblauch, Bockshornklee, Muskatblüte, Pfeffer, Chilli, Piment und Kardamom.

Jedes dieser Gewürze enthält Phenole, einige mehr (z.B. Chilli und Kurkuma – sie wirken antioxidativ gegen freie Radikale, antientzündlich und antikanzerös), einige weniger (Kardamom). Zusammen feiern sie auf jeden Fall eine goldene, scharfe, wärmende Party!

Kombiniert mit Soda und Vitamin C entwickeln sie einen Film, geben ihm schöne weiche Graunuancen, und die Farbkraft von Kurkuma gibt ihm ein kleines Gelb (was dann positiv invertiert bläulich wird)!

Miia hat noch einen kleinen Schluck finnischen Koskenkorva-Wodka hinzugefügt … der Geruch wurde sensationell … ob es die Entwicklung beeinflußte? Weiß man nicht … Koskenkorva wird aus Gerste gemacht und Gerste enthält, wie alle Getreide, Phenole … Whiskey enthält übrigens mehr Phenole: sie stammen aus dem Holz des Fasses, in dem er reifte!

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REZEPT

  • 1 l Wasser
  • 50 g Curry
  • 80 g Soda
  • 16 g Vitamin C
  • 30° 15 min

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Curry– the golden Indian mixture of turmeric, pepper, coriander, cumin, garlic, buckwheat clover, mace, black pepper, chilli, allspice and cardamom.

Each of these spices contains phenols, some more (for example, chilli and turmeric – they act as an antioxidant against free radicals, antiinflammatory and anticancerous), some less (cardamom). Together they celebrate a golden, hot, warming party!

Combined with soda and vitamin C they develop a film, giving it nice soft shades of gray, and the coloring power of turmeric tones it yellowish (which then becomes – positive inverted – bluish)!

Miia has added a small sip of Finnish Koskenkorva vodka … the smell became sensational … whether it affected the development? We don’t know … Koskenkorva is made of barley and barley contains, like all grain, phenols … Whiskey by the way contains a higher amount of phenols: they come from the wood of the barrel in which it matures!

RECIPE

  • 1 l water
  • 50 g curcuma powder
  • 80 g soda
  • 16 g vitamin c
  • 30° 15 min

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Here’s the link to a film that was shot at the workshop in Finland!

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