Tomatol

Tomaten kommen nicht nur als Sauce über die Pasta, sie müssen auch über den Film gekippt werden!

Christian brachte Biotomatensaft mit zum Workshop … Soda machte ihn schön schaumig, und zusammen mit Vitamin C-Pulver ergab das Ganze einen wunderbaren Entwickler.

Wieder was gelernt: Tomaten enthalten Phenole. Besonders Biotomaten. Sie sind kleiner und leckerer und enthalten bis zu 140% mehr gesunde Phenole, Vitamine und Antioxidantien als konventionell angebaute Tomaten.

Warum? Im Ökolandbau sind Pflanzen stärker oxidativem Stress ausgesetzt. Dieser kurbelt die Produktion von Schutzenzymen an und fördert die Anreicherung sekundärer Pflanzenstoffe in den Früchten, was gut für den Verbraucher ist.” Und für unseren Film!

Tomate mit Soda1

REZEPT

  • 1 l Biotomatensaft
  • 80 g Soda
  • 23 g Vitamin C
  • 32° 12 min

Tomate Suppe1

Tomatoes do not only come as a sauce over pasta, they must also be poured over the film!

Christian brought eco tomato juice to the workshop … Soda added made it beautifully frothy, and together with vitamin c powder, the whole thing gave a wonderful developer.

We learned: tomatoes contain phenols. Especially organic tomatoes. They are smaller and more delicious and contain up to 140% more healthy phenols, vitamins and antioxidants than conventionally grown tomatoes.

Why? In organic farming plants they are exposed to more oxidative stress. This stimulates the production of protective enzymes and promotes the accumulation of secondary plant substances in the fruits, which is good for the consumer. And for our film!

RECIPE

  • 1 l Tomato Juice
  • 80 g washing soda
  • 24 g vitamin c
  • 32° 12 min

 

(Pictures: me and Beatrice Jäggi)

Tomate1p Tomate Blaetter

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