Lamium Album

Lamium Album (weiße Taubnessel) ist eine essbare Pflanze (die nicht wie ihr großer Bruder, die Brennnessel, sticht!), die roh oder gekocht, als Tee und in Pesto, insbesondere im Mittelmeerraum, verzehrt wird. Sie wurde während der Hungerjahre als alternative Nahrung in verschiedenen Ländern wie Europa, China und Japan als Not- oder Hungernahrungsmittel verwendet. Die jungen Triebe, Blätter und Blüten sind essbar und werden roh oder als Gemüse gekocht gegessen. Sie sollen den Organismus entgiften, Menstruationsstörungen und Bauchentzündungen vorbeugen und den Fettstoffwechsel verbessern.

Bienen mögen ihre Blüten!

Sie enthalten mehrere Phenole wie z.B. Quercetin, Rutin, Isoquercitrin, Tilirosid, Vanillinsäure und Kaffeesäure!

Der Sommer naht, sie wachsen überall und landen zusammen mit Waschsoda und Vitamin C in meiner Entwicklerschüssel!

Ich habe gerade einige Fotopapiere entwickelt und das Ergebnis ist schön, weich, gute Kontraste, eine leichte gelbliche Tönung

 

REZEPT

  • 1 l Taubnesselsud
  • 80 g Soda
  • 24 g Vitamin C

Lamium Album (white dead nettle) is an edible plant (that doesn’t sting like its big brother the stinging nettle!) which is consumed raw or cooked, as tea and in pesto, in particular in the Mediterranean areas. It has been used as emergency or famine food, during the decades of starvation as an alternative nourishment in different countries such as Europe, China and Japan. The young shoots, leaves and flowers are edible and consumed raw or cooked as a vegetable, they are claimed to detoxify the organism, to prevent menstrual disorders, abdominal inflammation and to improve fat metabolism.

Bees like their flowers!

They contain of course severeal phenols like quercetin, rutin, isoquercitrin, tiliroside, vanillic and caffeic acid!

Summer is approaching, they grow everywhere and land in my developer bowl, together with washing soda and vitamin c!

I just developed some photo papers and the result is beautiful, soft, good contrasts, a slight yellowish tint!

 

RECIPE

  • 1 l nettle tea
  • 80 g soda
  • 24 g vitamin c

 

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